Ceviche de Caballa

Receta de Ceviche de Caballa

RECETA: CEVICHE DE CABALLA

(para 4 personas)

El Ceviche de Caballa es un platillo elaborado con pescado fresco, los cuales son cortados en trozos pequeños y marinados en jugo de limón, sal, pimienta, cilantro y ají, éste marinado es servido junto con cebolla cortada finamente en juliana, granos de choclo, cancha, lechuga y camote.

Ingredientes para Ceviche de Caballa

  • 2 Caballas
  • 2 ajos picados
  • Jugo de 12 limones
  • 2 ajíes limo picados
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 1 cucharita de culantro picado
  • Lechuga
  • 2 camotes sancochados
  • Sal y pimienta al gusto
Opcional: 1 taza de chochos 


Preparación de Ceviche de Caballa

  1. Lavar con agua fría y proceder a filetear la caballa y cortar en cubos, o solo cortar en cubos con todo y espina al estilo norteño.
  2. En una fuente, incorporar el pescado, acompañado de el ají limo, el ajo picado, sal y pimienta mezclando todo para que el pescado absorba los el aderezo.
  3. Agregar la cebolla, el jugo de los limones, y volver a mezclar los ingredientes para dejar marinar por 5 minutos.
  4. Por último, agregamos el culantro picado y procedemos a servir acompañado de una hoja de lechuga  y rodajas de camote sancochado.
  5. También puede acompañar con chochos.

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