Ceviche de Camarones

Ceviche de Camarones

RECETA: CEVICHE DE CAMARONES

(para 4 a 6 personas )

El Ceviche de Camarones es un platillo elaborado con  mariscos frescos, los cuales son cortados en trozos pequeños y marinados en jugo de limón, sal, pimienta, cilantro y ají, éste marinado es servido junto con cebolla cortada finamente en juliana, granos de choclo, cancha, lechuga y camote.

Ingredientes para Ceviche de Camarones

  • 1 kg de Camarones
  • Jugo de 10 Limones
  • 2 Cucharadas de ají mirasol molido
  • 1 Cebolla cortada finamente a lo largo
  • 2 Cucharadas de culantro picado
  • 2 Camotes sancochados y cortados en rodajas
  • 1 ½ Taza de Canchita
  • Sal y pimienta al gusto
  • Lechuga

Preparación de Ceviche de Camarones

  1. Procedemos a cortar la cebolla y enjuagarla con ayuda de un colador. Sacudir para eliminar el exceso de agua.
  2. Limpiar los camarones, separar las colas y pelar. Si los camarones tuvieran alguna venita negra, retirarla con ayuda de un cuchillo y un corte a lo largo. Posteriormente pasar los camarones con agua hirviendo durante 1 minuto y escurrir.
  3. Colocar los camarones en un recipiente, agregar el jugo de los limones para dejar reposar por espacio de 5 a 10 minutos.
  4. Cuando tomen un color rosado, sazonar con sal, pimienta, ají mirasol y culantro picado.
  5. Mezclar con las cebollas y proceder a servir acompañado de lechuga, cancha y las rodajas de camote.

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