Ceviche de Conchas Negras

Ceviche de Conchas Negras

RECETA: CEVICHE DE CONCHAS NEGRAS

( para 4 personas)

El Ceviche de Conchas Negras es un platillo elaborado con  mariscos frescos, los cuales son cortados en trozos pequeños y marinados en jugo de limón, sal, pimienta, cilantro y ají, éste marinado es servido junto con cebolla cortada finamente en juliana, granos de choclo, cancha, lechuga y camote.

Ingredientes para Ceviche de Conchas Negras

  • 2 docenas de conchas negras
  • 1 a 2 ajíes rojos finamente picados
  • 1 cebolla cortada a lo largo
  • Jugo de 8 limones
  • Choclo desgranado
  • 2 Camotes Sancochados
  • Lechuga
  • Sal y pimienta al gusto


Preparación de Ceviche de Conchas Negras

  1. Abrir las conchas negras con ayuda de un pequeño machete o cuchillo.
  2. Colocar las cochas en un recipiente para luego añadir sal, pimienta, los ajíes, la cebolla y jugo de los limones y dejar reposar por unos 5 a 10 minutos.
  3. Servir acompañado de 1 o 2 hojas de lechucga, el choclo desgranado y el camote sancochado.


Tip:

  • Al momento de adquirir las conchas negras, verificar que estén bien cerradas.

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