Ceviche de Pota

Receta de Ceviche de Pota
RECETA: CEVICHE DE POTA

(para 4 personas)

El Ceviche de Pota es un platillo elaborado con mariscos frescos, los cuales son cortados en trozos pequeños y marinados en jugo de limón, sal, pimienta, cilantro y ají.

Ingredientes para Ceviche de Pota

  • 500 gr de Pota
  • Jugo de 8 limones
  • 1 cucharada de ají amarillo molido
  • 1 ají limo picado
  • 1 cucharadita de culantro picado
  • 2 cebollas picadas en juliana
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 taza de cancha
  • 2 camotes sancochados
  • 2 choclos sancochados
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de Ceviche de Pota

  1. Lavamos con abundante agua y escurrimos con ayuda de un colador.
  2. En una olla, agregamos un litro de agua y hervimos la pota durante unos 30 minutos.
  3. Retirar de la olla, escurrir y dejar enfriar.
  4. En una fuente, agregar el jugo de los limones, pimienta, sal,  el ají amarillo, el ají limo, el ajo y por último agregar la pota.
  5. Mezclar todos los ingredientes y dejar marinar por unos 10 minutos.
  6. Finalmente, agregar la cebolla y el culantro picado, volver a mezclar y proceder a servir acompañado de rodajas de camote, rodajas de choclo y cancha.

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