Ceviche de Pulpo

Ceviche de Pulpo

RECETA: CEVICHE DE PULPO

(para 4 a 6 personas)

El Ceviche de Pulpo es un platillo elaborado con Pulpo fresco, los cuales son cortados en trozos pequeños y marinados en jugo de limón, sal, pimienta, cilantro y ají, éste marinado es servido junto con cebolla cortada finamente en juliana, granos de choclo, cancha, lechuga y camote.

Ingredientes para Ceviche de Pulpo

  • 1 kg de pulpo limpio
  • 6 limones
  • ½ cucharada de ají verde picado
  • 1 cucharada de aji verde molido
  • ½ cebolla roja picada en juliana
  • 1 ají limo picado
  • 2 camotes sancochados
  • 2 choclos sancochados
  • Lechuga
  • Sal y pimienta


Preparación de Ceviche de Pulpo

  1. Lavar el pulpo con abundante agua y sal.
  2. Pasar el pulpo por agua hirviendo por 1 minuto o hasta que la piel tome un color granate oscuro.
  3. Cortar y separar las puntas de los tentáculos y reservar.
  4. Cortar el resto del pulpo en trozos de unos 2 centímetros.
  5. Lavar y enjuagar la cebolla para incorporarla en una fuente junto con los trozos de pulpo, el ají verde, el jugo de limón, la sal, la pimienta y mezclar.
  6. Servir y decorar con las puntas de los tentáculos reservados anteriormente, junto con una hoja de lechuga, el choclo y el camote.

Publicar un comentario

0 Comentarios