Ceviche de Trucha

Receta Ceviche de Trucha

RECETA: CEVICHE DE TRUCHA

(para 6 personas)

El Ceviche de Trucha es un platillo elaborado con pescado fresco, los cuales son cortados en trozos pequeños y marinados en jugo de limón, sal, pimienta, cilantro y ají, éste marinado es servido junto con cebolla cortada finamente en juliana, granos de choclo, cancha, lechuga y camote.

Ingredientes para Ceviche de Trucha

  • 12 truchas pequeñas limpias y sin espinas
  • Jugo de 10 limones
  • 6 Champiñones cortados en laminas
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 2 choclos sancochados
  • 1 cucharita de perejil picado
  • 1 ají limo
  • Sal y pimienta al gusto (de preferencia usar pimienta blanca)
  • 2 camotes sancochados
  • Cancha al gusto
  • Lechuga

Preparación de Ceviche de Trucha

  1. Cortar las truchas en cubos para colocar en una fuente y dejar marinar en el jugo de los limones, los champiñones, ajo, pimienta y ají limo por espacio de 5 minutos.
  2. Lavar y escurrir la cebolla para incorporar al marinado y mezclar con mucho cuidado.
  3. Espolvorear el perejil picado y servir acompañado de hojas de lechuga, rodajas de camote sancochado, choclo sancochado y cancha.


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