Tiradito de Lenguado

Receta de Tiradito de Lenguado
Receta de Tiradito de Lenguado

(para 6 porciones)

El Tiradito de Lenguado es un platillo elaborado con pescado fresco, los cuales son cortados laminas pequeñas y marinadas en jugo de limón, sal, pimienta, cilantro y ají.

Ingredientes para Tiradito de Lenguado

  • 600 gr de filete de Lenguado
  • 1 tz de jugo de limón
  • 1 cdta de ajo molido
  • 2 ajíes limo picados (sin pepas ni venas)
  • 5 ajíes amarillos limpios (sin pepas ni venas)
  • 1 choclo desgranado
  • 1 cda de culantro picado
  • Sal y pimienta al gusto


Preparación de Tiradito de Lenguado

  1. Cortar el filete de lenguado en tiras delgadas.
  2. En una licuadora incorporar el jugo de limón, el ajo, los ajíes amarillo, la mitad del ají limo picado, sal y pimienta al gusto.
  3. Colocar el pescado cortado en platos tendidos y verter el licuado sobre el pescado.
  4. Agregar el resto de ají limo picado.

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