Tiradito de Pejerrey

Receta de Tiradito de Pejerrey
Receta: Tiradito de Pejerrey

(6 porciones)

El Tiradito de Pejerrey es un platillo elaborado con pescado fresco, los cuales son cortados laminas pequeñas y marinadas en jugo de limón, sal, pimienta, cilantro y ají.

Ingredientes para Tiradito de Pejerrey

  • 24 und de pejerrey descamado, sin cabeza y sin cola
  • 4 limones para retirar las espinas
  • 4 cucharadas de ají amarillo molido
  • Jugo de 8 limones
  • Perejil picado para decorar
  • Ají limo picado
  • Sal y pimienta


Preparación de Tiradito de Pejerrey

  1. Colocar los Pejerreyes en 2 fuentes.
  2. Exprimir los 4 limones sobre los filetes para que se levanten las espinas.
  3. Retirar con mucho cuidado las espinas.
  4. Colocar los pejerreyes en platos tendidos separados unos de otros.
  5. En un bowl agregar el jugo de los 8 limones, el ají amarillo molido, sal, pimienta y mezclar bien.
  6. Cubrir el pescado con la mezcla de ají y dejar reposar por 15 minutos.
  7. Servir decorando con el ají y el perejil.

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